寒门小厨娘第58章 龟甲玄机与七星谜踪

得了太后亲赐“暖冬如意宴”的名头五味轩上下如同打了鸡血。

沈清辞立刻着手筹划决心要将这场宴席办得既彰显御赐荣光又突出五味轩的特色。

她与陆景珩商议将宴请范围定在相熟的官眷和杏林好友规模不大但求精致。

“既是‘暖冬如意’主题便是温补驱寒滋润防燥。

”沈清辞伏案疾书菜单雏形渐显“得有汤羹比如黄芪当归羊肉煲；得有主菜比如栗子焖鸡温中益气；点心不能少新研制的桂圆红枣糕正好用上；饮品嘛之前试做的姜母茶改良版可以叫‘如意暖身茶’……” 陆景珩在一旁帮她斟酌：“食材须选上等羊肉要西北的滩羊鸡要用京郊散养的芦花鸡。

器皿也要考究方能配得上太后的赐名。

” “正是！”沈清辞点头“还得有些巧思。

比如上菜时每道菜附上一张小巧的签子简要说明食材功效和适宜人群既显专业又添雅趣。

” 两人细细推敲直至深夜。

次日沈清辞便带着清单开始筹备。

然而她很快发现事情并不顺利。

几家平日供应上等羊肉的铺子竟同时表示近期缺货最好的滩羊早已被“大主顾”订走。

常供的几家山货行品质最好的核桃、栗子也所剩无几价格还上涨了不少。

“姑娘我打听过了”阿福皱着眉回来禀报“抢订羊肉山货的好像是……回春堂名下的酒楼。

他们也在准备什么‘冬令进补宴’需求量极大。

” 清风也嘟着嘴回来：“蜜饯铺的老板说上等阿胶枣和桂圆肉最近走货特别快也是回春堂那边要得多咱们要的量得等下一批货。

” 又是回春堂！赵掌柜开始利用其庞大的商业网络进行原料挤压了。

沈清辞蹙眉但并未慌乱。

她沉吟片刻对阿福道：“福叔滩羊一时难寻可否用品质上乘的湖羊替代？虽风味略异但温补之效不差。

你再去打听打听有没有专供军中或特定府邸的渠道或许有存货。

” 她又对清风说：“阿胶枣和桂圆肉若一时没有顶级的次一级的也可但必须在品质上严格把关宁缺毋滥。

另外看看有没有其他可替代的温性干果比如南瓜子、花生仁我们可以在做法上创新。

” 陆景珩得知后沉声道：“我来想办法。

兵部同僚或有门路能弄到些特供食材。

太后赐宴他们总得给几分薄面。

” 几经周折食材总算勉强备齐虽非最初设想的最优品却也保证了上乘品质。

沈清辞松了口气专心投入宴席的准备。

她亲自监督厨房调试火候确保每道菜都达到最佳口感与功效。

“这羊肉煲的当归比例再加半分黄芪减一分否则药味略重恐有些夫人不喜。

” “姜母茶里的红糖换成果汁熬制的饴糖更清润些。

” 清风白芷跟着忙前忙后记录要点品尝味道俨然已是得力助手。

“暖冬如意宴”当日五味轩精心布置太后赏赐的金盏菊摆在显眼处环境雅致温馨。

受邀宾客陆续抵达见到太后御笔题写的宴名皆肃然起敬对宴席期待倍增。

宴席开始一道道药膳依次呈上香气四溢摆盘精美。

沈清辞穿梭席间亲自为宾客介绍每道菜的养生功效言辞得体笑容温婉。

宾客们品尝后赞不绝口。

“这羊肉煲毫无膻气温润入喉喝下去浑身都暖了！” “桂圆糕甜而不腻枣香浓郁真是妙品！” “附上的这功效签子有趣长知识了。

” 几位太医也对药膳搭配的合理性表示认可与沈清辞交流起食疗心得气氛融洽。

太后赐宴的消息和宴席的精致很快在京中贵眷圈传开五味轩的风头一时无两。

然而宴席散后沈清辞还来不及歇口气陈先生便拿着账本面色凝重地找来。

“少夫人宴席虽成功但支出远超预算。

因食材价格上浮加之器皿、人工此番几乎是亏本在做。

”陈先生指着账目“长此以往恐难以为继。

且回春堂那边其‘冬令进补宴’定价比我们低三成虽用料或许不及我们精细但凭借其口碑和渠道吸引了不少中低端客源。

我们的高端路线受众毕竟有限。

” 沈清辞看着账本沉默片刻。

她深知仅靠太后光环和高端定制难以支撑五味轩的长远发展。

回春堂正在利用其规模优势进行价格和资源挤压。

“陈先生所言极是。

”沈清辞深吸一口气“我们不能只守着顶尖的一小撮客人。

高端宴席要精打响名号；但日常的、大众能消费起的药膳产品更要尽快做起来走量求存薄利多销。

工坊必须尽快投产标准化的药茶包、简易膏方。

” 陆景珩支持她的想法：“不错。

口碑已立接下来要下沉。

我们的优势在于方子新颖、口感易接受。

可开发几个针对常见小恙（如风寒初起、食欲不振）的简便药茶方价格亲民便于购买和冲泡。

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