寒门小厨娘第8章 小小扩张

原料供应稳定了沈家后院和租来的那间小杂物间却肉眼可见地变得越来越拥挤。

鸡爪鸭翅要清洗焯水猪下水要反复搓洗各种盆盆罐罐、晾架箩筐把本就不大的空间塞得满满当当。

人进去都得侧着身子走更别提还要生火卤制了。

这天下午周氏在杂物间里弯腰收拾洗好的鸡爪一不小心撞翻了旁边的空瓦罐哐当一声吓了她一跳。

她直起腰捶了捶后背叹气道：“这地方真是转不开身了洗个东西都提心吊胆的。

” 沈厚德正费力地把一大锅新卤的汤汁从后院灶上端到杂物间晾凉额头上全是汗：“是啊东西越来越多这地方眼看就不够用了。

阿辞这么下去不是办法啊活儿都干不利索。

” 沈清辞看着爹娘忙碌又局促的身影心里早就有了打算。

她之前就留意到铺面旁边另一侧有间更小一点的屋子也空着据说主人搬去县里投奔儿子了一直没租出去。

那屋子比现在租的杂物间还小点但胜在离得近开门就是巷子通风好而且租金应该更便宜。

晚饭时沈清辞提出了想法：“爹娘咱们旁边那间小空屋我打听过了一个月只要一百五十文。

我想把它也租下来。

” “又租一间？”周氏一听又要花钱本能地心疼“阿辞这……这能行吗？咱们现在这间都快顾不过来了。

” “娘您听我说”沈清辞耐心解释“现在这间杂物间咱们主要用来堆放东西和清洗。

旁边那间小的虽然不大但咱们可以把它专门用来做‘预处理间’。

” “预处理间？”沈厚德没听过这词。

“对”沈清辞比划着“就是专门处理最开始那些又脏又费事的活儿。

比如鸡爪鸭翅买回来就在新租的屋里剪指甲、拔毛、焯水去腥。

猪下水也在那里初步清洗。

把这些味道大、污水多的步骤集中在那里做。

收拾干净后再拿到现在这间屋子进行精细处理和卤制。

这样现在这间屋子就能更干净、更宽敞专门用来做关键的卤制和后期的分装。

两边分开又卫生干活也互不干扰。

而且新屋子门口就是巷子通风好异味也容易散掉。

” 沈安一边扒饭一边插嘴：“姐那是不是就不用闻着鸡屎味儿卤肉了？” 沈清辞被弟弟逗笑了：“对！就是这个道理！安安真聪明！” 周氏和沈厚德听着女儿条理清晰的分析又看看眼前这乱糟糟的场面渐渐被说服了。

“他爹阿辞说得在理。

”周氏想了想“这么分开是能清爽不少。

不然这洗鸡爪的腥气和卤肉的香气混在一起确实不是个事儿。

” “一百五十文……倒是比现在这间便宜。

”沈厚德盘算着“要是真能提高效率这钱花得值！” 见父母同意沈清辞第二天就去找了那间屋子的主人。

果然对方很爽快以每月一百五十文的价格租给了她一次付了三个月的租金。

拿到钥匙全家齐上阵花了一天时间打扫收拾。

沈清辞简单规划了一下：新屋子靠墙搭个长条案板专门处理禽类角落放几个大水缸储水门口通风处放置污水桶。

原来的杂物间则重新归置一侧放置卤锅和调料架另一侧作为包装和临时储存区。

这么一调整效果立竿见影！ “哎哟！这可松快多了！”周氏在新“预处理间”里处理鸡爪空间宽敞水也方便不用再跟卤锅抢地方心情都舒畅了。

沈厚德在“卤制间”里照看火候也觉得井然有序不再像以前那样手忙脚乱。

“确实好！这边干净多了卤出来的东西味儿都感觉更正了！” 就连沈安都有了新任务——负责在两个“车间”之间传递初步处理好的食材小家伙跑得屁颠屁颠的觉得自己成了重要一环。

这小小的扩张虽然又增加了一笔固定支出但极大地改善了工作环境提高了效率和卫生水平。

沈清辞看着分工明确、井然有序的两个小工作间心里充满了成就感。

这就像给一辆不断加速的马车换上了更匹配的车轮虽然投入了成本但为未来的平稳快跑打下了更好的基础。

然而她也清楚这依然是权宜之计。

两间租来的小屋终究不是自己的产业。

随着生意规模继续扩大这点空间很快又会不够用。

而且长期支付租金也是一笔不小的开销。

那个关于拥有自己固定作坊和铺面的梦想在她心中愈发强烈。

晚上算账时她看着支出栏里新增的租金默默地在心里又把“盖新房”的目标金额提高了一些。

不仅要盖住的地方还得规划出足够的生产空间！这条路看来还得加快脚步才行。

只是这资金的压力似乎也越来越具体了。

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