汉末许褚开局坐断东南第13章 玉面饽饽味觉的反叛与兄弟的扶持

光和四年的冬日寒风在许家庄园的坞堡外呼啸但堡内主屋却因炭盆而暖意融融。

案几上摆放着这个时代典型的膳食：一鼎热气腾腾却腥膻味十足的羊肉羹烹煮粗糙仅以盐和豆豉调味；一盆黄澄澄、口感粗粝拉嗓子的粟米饭；还有一碟腌渍的藠头以及那煮得开裂、更难以入口的麦饭。

许褚放下手中的筷子微不可察地叹了口气。

这具身体或许早已习惯但他来自未来的灵魂和味蕾却在无声地抗议。

他无比思念松软的白面馒头、劲道的面条、香脆的烙饼尤其是那肥而不腻、入口即化的红烧肉。

这声叹息引起了对面父亲许临和身旁兄长许定的注意。

许定比许褚年长三岁虽是庶出性子憨直但对这个聪慧异常的弟弟极为爱护。

“二弟怎了？可是今日的麦饭又硌牙了？”许定关切地问道将自己碗里一块稍嫩的羊肉夹到许褚碗中“吃这个这个煮得烂些。

” 许临也皱起眉头：“褚儿五谷之食自古皆然莫非身体仍有不适？” 许褚心中微暖尤其是兄长那质朴的关怀。

他摇摇头看向父亲和兄长目光坚定：“父亲兄长孩儿无恙。

只是觉得……这麦饭粟饭吃法或许太过粗陋浪费了粮食的本味。

麦子或许能有更好的吃法。

” “更好的吃法？”许定挠挠头“麦子不就是煮饭或者做粥吗？还能如何？” 许临则觉得儿子又有了“奇思妙想”既期待又有些无奈：“褚儿莫非你梦中老翁又传授了新的‘食经’？” 许褚笑了笑这次他决定换个说法：“并非神人授法。

只是孩儿想若能将麦粒研磨得极其细碎取其最精细的部分或能做出更柔软、更香甜、更易于消化的食物。

就像……就像把粟米舂得极白一样但麦粉应更有可为。

” 他看向许定：“兄长我记得庄子里那盘石磨磨出的麦粉总是粗糙不堪只能混着麸皮做糊糊实在可惜。

” 许定闻言立刻点头：“是啊二弟那石磨笨重驴子拉起来都费劲磨出来的粉确实磕牙。

” 许褚顺势提出：“父亲兄长我想试试能否改良那石磨或许能磨出更细的粉来。

若真能成说不定能让咱家的饭食大变样。

” 许临沉吟片刻。

他虽觉得儿子折腾这些“贱业”有些不好但看他近日练武读书都极为刻苦或许只是一时兴趣且许定也一脸期待地看着自己便未加严厉斥责只是挥挥手道：“罢了定儿你平日里也管着些匠役之事便由你带着褚儿去折腾吧。

找几个手巧的匠人试试莫要太过耽误正事也看着点你弟弟别让他伤着。

” 许定闻言大喜他本就对弟弟充满佩服能参与弟弟的“大事”让他很是兴奋：“放心吧父亲！我一定看好二弟用好匠人！” 得了父亲的默许和兄长的鼎力支持许褚立刻行动。

在许定的协调下几名庄中最好的铁匠和石匠被召集起来。

许褚拿出早已用木炭在麻布上画好的草图许定则在一旁大声地传达弟弟的意思虽然有些词他自己也不甚明了但丝毫不影响他的热情。

“将磨盘重新凿过！齿要更细更密！” “上面加个木斗叫‘磨眼’方便持续喂料！” “对木架要加固驴子套上去要稳当！” 在许定的大嗓门和许褚的细致指点下匠人们精心改造。

数日后一盘改良后的新式石磨在驴子的拉动下缓缓转动起来。

许褚亲自挑选上好的麦粒稍稍润湿后倒入磨眼。

许定则紧张地盯着出粉口。

随着磨盘沙沙作响略显灰黄却远比过去细腻的粉末簌簌落下。

“成了！二弟你看！这粉真细！”许定兴奋地抓起一把面粉任由其从指缝流下。

许褚也松了一口气笑道：“还需罗筛。

兄长找细密的麻布罗来多筛几次。

” 经过反复筛滤最终得到的面粉虽然不及后世雪白但细腻程度已远超这个时代的标准。

许定看着那堆面粉啧啧称奇：“俺从未见过这么细的麦粉！” 接下来是更关键的环节：发酵。

没有现成的酵母许褚便尝试用庄中自酿的酒醪（酒曲）作为引子。

这个过程挫折重重面糊不是发酸就是死沉沉的发不起来。

每一次失败许定都比许褚更着急围着那盆不发的面团团团转嘴里念叨：“咋又不行了？是不是温度不够？俺再去抱点柴火来把屋子烧暖些？”他甚至偷偷省下自己的饴糖给许褚说：“二弟加点甜的是不是能引那酒醪更活泛？” 许褚看着兄长憨厚又急切的样子心中感动试验得也更加用心。

终于在一个温暖的午后第一锅热气腾腾的白面馒头终于出炉了！那馒头个个饱满圆润表皮光滑散发着最纯粹诱人的麦香。

许褚让许定亲自将一碟馒头端到父亲许临面前。

“此……此乃何物？”许临看着眼前这从未见过的雪白软物惊疑不定。

“父亲快尝尝！是二弟弄出来的！叫…叫‘玉面饽饽’！”许定迫不及待地推荐。

许临迟疑地接过许褚递过来的半个馒头小心地咬了一小口。

瞬间那极致的松软、微甜的口感征服了他所有的感官。

他眼睛猛地一亮也顾不上烫几口便将一个馒头吃完又迫不及待地自己拿起第二个。

“妙！妙极！甘软无比远胜麦饭粟饭！”许临惊叹连连看着两个儿子尤其是许褚“褚儿你竟真做成了！” 许定在一旁与有荣焉憨笑道：“嘿嘿父亲二弟厉害吧！俺也帮了忙呢！” 许褚谦逊道：“若非兄长全力支持调度匠人日夜关心此事也难以如此顺利。

” 许临看着眼前一文一武、和睦互助的两个儿子老怀大慰大手一挥：“好！都是我许家的好儿郎！便依你二人日后庄上可多制此物！定儿此事便由你协助褚儿负责起来！” “好嘞！”许定响亮地应道脸上乐开了花。

自此许褚负责技术指导许定负责人员物料管理和面坊的日常运作兄弟二人默契配合馒头、面条、烙饼等面食逐渐在许家庄园普及开来许褚的“美食革命”迈出了成功的第一步兄弟情谊也在共同劳作中愈发深厚。

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