让你进宫当卧底没让你去撩女帝第31章 酿酒天才

清晨鸟儿的鸣叫将冷华年唤醒。

别说他连雪儿都被吵醒了气的小家伙到门口大叫两声顿时整个未央宫的鸟都安静下来或许这就是血脉压制吧。

冷华年洗漱好给自己和雪儿准备好早餐吃完后摸摸雪儿的脑袋道： “雪儿未来一段时间我都会很忙你自己玩可以出承德殿但不能飞出未央宫的宫墙外面很危险万一你出去被人抓走我就再也见不到你了你也再也见不到我了明白吗？” 雪儿点了点头她听的懂话也知道冷华年说的是什么意思。

冷华年早早来到皇家御酒坊今日起他就要大展身手创造商业奇迹。

整个皇家御酒坊都是冷华年说了算。

冷华年在蓝星的时候爷爷每年都要自酿白酒看多了脑子里也记住了八九分。

白酒的选料说讲究行说不讲究也行。

高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦甚至荞麦、青稞都能作为酒的的原料甚至连水果也能酿酒当然那样酿造出来的是水果酒不在此列。

之所以说酿酒挑选原料不讲究是因为只要含糖含淀粉的原料都能酿酒之所以又说讲究那还是因为只有选好原料选对原料才能酿出好酒。

冷华年初次酿酒不想创新只想照抄作业飞天茅台的主要原料只有三样高粱、小麦、水。

冷华年毫不犹豫也选择了这三样他现在只能尽可能地选优质的天然山泉水等回春湖能够控制下来那以后造水和酿酒的水源就能定在那里。

当然冷华年暂时还学不得茅台的工艺人家高温制曲、二次投料堆积发酵的生产工艺周期太长一个周期就长达一年也就是说最快也要一年才能卖上酒。

两国之战已经打响大央的国库只够撑半年所以冷华年还是决定采爷爷在家的酿酒法基本二十多天酒就能上市了。

好酒等以后有时间再慢慢搞现在先把酒给搞出来按爷爷的方法酿出的酒怎么也比市面上那两家的寡淡如水的酒强。

酿酒正式开始的第一步是将高粱和小麦按二比一的比例拌匀然后粮食跟山泉水的比例为二比一先将原料蒸熟俗称制作酒饭。

酒饭蒸好凉到三十度左右要拌入事先准备的酒曲这一步是酿酒的关键酒好不好关键看酒曲好不好。

俗话说：粮为酒本曲为酒骨。

说酒曲为酒之母毫不为过。

为了提高效率冷华年在之前修炼的空当已将酒曲制好。

酒曲分为大曲和小曲大曲用麦子高温制程小曲用米制成。

冷华年准备的酒曲是大曲因为在蓝星高端名酒用的酒曲都是大曲。

酒饭拌曲一天之后进入糖化高峰冷华年将所有酒饭倒入一个一个大瓦罐酒饭按一比二的比例加入天然山泉水进行发酵。

发酵过程有点漫长这种酿酒法主要的时间就花在这个自然发酵的过程上。

等酒饭彻底发酵完成就要进行关键的一步蒸馏取酒。

冷华年有信心击败百里香和五醒春有两个关键点。

一点是对白酒的理念和认知远在这两家之上还有一点就是蒸馏取酒法。

那两家显然在酿酒的过程中还不知道何为蒸馏取酒他们依然采用传统过滤法采集的白酒只能算是浊酒就凭这一点冷华年就有绝对的把握击败他们。

第一次酿酒冷华年没有多大把握并没有大规模的开始酿造最后只收获了一百坛白酒只能算是初步试水。

新酿的酒品质还处在低谷一般会比较寡淡酒体也不会太丰满正常来讲新酒要想提升品质必须放在特定环境的窖藏。

酒酿好后冷华年先品了一小杯五十度是有了手法工艺的问题又是新酒跟茅台、五粮液没法比不过比那两家强了不是一点半点。

冷华年当即决定开始第二轮的酿酒后面会一轮接着一轮第二轮预计的产量是一万坛。

白酒一般都是越陈越香可惜冷华年显然是等不到那一步。

不过冷华年也没有把新酿的白酒匆匆推向市场这需要等待一个好的契机。

冷华年从大酒坛里装了一小坛白酒赶往锦绣宫。

“冷华年可有好消息？” 好几日不见冷华年独孤女帝这几天过的也不如意总觉得少了些什么这会见到冷华年主动上门心里顿时雨过天晴。

“陛下臣已经将白酒酿造了出来今日特地带了一坛过来请陛下鉴赏。

” “快快呈上让朕一品为快。

” 独孤女帝拿上两只白瓷酒盅带着冷华年快步来到后花园里的湖中凉亭。

“陛下在这亭子里品酒饮茶正正惬意。

” “看湖中成群结队的锦鲤倒是有些赏心悦目不管了先品酒。

” 冷华年赶紧倒上两杯新酿的白酒一人一杯。

独孤女帝当然是喝过酒的虽然不好这一口但百里香和五醒春都不止尝过一次今日喝了一口新酒原本有几分慵懒的美眸瞬间亮了一下。

“陛下如何？” “好酒比百里香和五醒春都要烈的多。

” “陛下是烈而不燥虽烈却不辣喉咙是也不是？” “的确是好酒如果百里香是六十分五醒春是八十分那这酒最少也值九十五分。

” 独孤女帝凑近酒盅狠狠的吸了一口白酒的醇香。

“陛下真有那么好？” “这酒要是流入市场绝对能够碾压百里香和五醒春不过还得想个好的推广之法。

” 独孤女帝沉思片刻紧皱的眉头慢慢舒展开来轻轻拍了下石桌道： “有了差点把这人给忘了。

” “谁？” “李居甫。

” “陛下这李居甫可有什么说道？” “他呀！当朝第一大学士集诗仙、酒仙等数个称号于一身外号李菊福有理有据令人信服。

” “这么厉害臣一定要当面去会会他。

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