运河岛牛街洪记小吃店奶酪魏

今天又来BJ了这次在牛街一带找了找美食吃了洪记小吃店和奶酪魏。

尽管今天吃的两家店推荐不少热度也较高我不得不说今天的美食经历偏向于让人失望连带着让我对牛街一带整体也有些失望。

总结一下就是：人多排队量少价贵不算美味。

今天吃到了自从开始频繁跑BJ以来吃到的最让我觉得味道不好的食物——爆肚。

爆肚是在洪记小吃店点的一份48分量不大买的人不少。

我点了这道菜是因为以前听说过有些好奇。

这道菜基本上就是没有调味的煮熟的肚(似乎是羊肚大概也是百叶？)搭配上调好的的麻酱蘸着吃。

麻酱略咸搭配麻酱只觉得嘴里主要就是麻酱味了。

然而麻酱味淡下去之后一种明显让人不快的味道就浮现了出来。

这种味道就像一种接连不断的提醒提醒着食客们他们正在吃的是消化器官是与消化了一半的部分分解的草日积月累地接触着的。

没有麻酱的压制这种味道相当明显相当劝退。

然而爆肚的质地又有些坚韧需要一定的咀嚼咀嚼过程中蘸在肚上的麻酱不断流失即便一开始蘸了酱肚的味道也会渐渐脱离酱味的压制。

小小一盘居然成了我在那一餐吃起来最困难的东西。

我之前看到过一些对于其他BJ食物的吐槽和抱怨有吐槽炒肝有的抱怨卤煮有的提起豆汁避而不及然而其余几种和这一次的爆肚比起来完全就是美食。

除了爆肚之外还在洪记吃了烧饼夹肉丸子汤和豌豆黄。

这三种中没有一种让我产生回购的想法它们只是比爆肚好吃不少而已就像大多数食物那样。

烧饼夹肉8元一个无论看起来还是吃起来就是一个微缩的肉夹馍大小也就比矿泉水瓶的底大点有限。

因为缺少汁水以及烧饼的口感吃起来有点噎人。

丸子汤是放了萝卜丝和牛肉丸子的汤汤中的胡椒味十分明显。

18元一碗不大的一碗里汤不算多主要都是料。

除了汤较少没有明显的缺点。

豌豆黄则是切成片的豌豆黄外加一小条山楂糕(果丹皮？)作为点缀12一份。

它大概是整顿饭里性价比最高的部分了不过丸子汤也可以竞争一下。

这个豌豆黄略甜口感和之前吃的有些细微差别似乎不太浓郁又有点胶质感然而考虑到我作为对比的是十多年前在护国寺小吃的品尝经历时隔太久味道是不是记忆得不准确也不好说。

整体的用餐体验也谈不上加分项。

店铺的门口有几个点餐窗口都在排队。

店内人也不少除了一张紧贴前台和洗手池的桌子外都坐满了。

点的这几样食物除了汤都不怎么温热(豌豆黄本来就是凉的)吃过之后觉得肚子里少点温度。

其实除了爆肚之外别的部分不算差这样罗列这顿饭的缺点有失客观然而爆肚太让我难以接受了。

奶酪魏则是另一个有些让人失望的故事。

这家店我多年前就听说过一直没机会品尝这次得到了机会于是怀着多年积攒的期待前往了。

这家店的位置有些偏僻在从牛街左转再左转的一个小道尽头处。

尽管位置难找人也不多然而店里的食物价格和在繁华处有大量游客打卡的店没什么两样。

尤其是酪干二两半的分量居然要55！220一斤的价格什么东西这么贵？ 一开始本来想着吃一份宫廷奶酪就好(大概比塑料碗装的老酸奶多点21元)然而出于某种“来都来了”的心态还是把酪干也买了。

这家店没有堂食只能外带。

于是在回酒店后我把酪干和宫廷奶酪都打开尝了尝。

之前听店员说酪干是熬了之后炒的而宫廷奶酪则是熬出来的。

酪干吃起来有些像我几年前吃的一种印度甜食“奶糕”(milk cake)不过要硬一些酸味较为明显像是糖醋做法的味道。

基本上就是糖醋口味的浓缩牛奶干口感上有点像被蜂蜜或者糖浆包裹浸透后又有些变硬了。

酪干甜度较大不能多吃不过这个价位多吃也难。

这种味道的平替并不难找常见的酸甜的“蒙古奶酪”零食就有味道和口感都有些接近的。

或者可以直接用大庆甜奶粉加一点点水(再加一点点醋或者酸味大的果汁)模拟一下。

至于宫廷奶酪入口后的第一印象是有些像双皮奶奶皮下面的部分也像炖奶。

口感上有点像大方盒的凝固的酸奶不过少一些胶质感。

味道上没有酸味甜味也淡主要就是奶味。

总而言之两种食物都味道不差但性价比很低。

奶酪魏和洪记小吃店一样都进去了明确不会回购的名单上。

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